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甜炼乳中的微生物发展情况

日期:2018-09-07 人气:302
甜炼乳中的微生物发展情况

浙江金华市好源乳业有限公司是一家专业生产含乳饮料、乳酸菌饮料、果味饮料和工业甜炼乳的私营企业,在厂家炼乳的过程中,必须要用到的一种设备就是均质机,均质机有两种,一种是高速剪切的乳化均质机,利用刀头快速的把乳液剪切成小的水包油或油包水液滴,小到一定程度,液滴间作用力增大,难以聚合,形成相对稳定的乳液;一种是利用高压将乳?#21644;?#36807;微小的孔使流体分散为很小的液滴,形成相对稳定的乳液。那么我们生产获得的甜炼乳中微生物的发展情况和均质机是息息相关的。

均质机工作效能的高低,取决于均质阀的好坏,置稀释乳样于显微镜下检视,就可发现其质量低劣的毛病不是出于线槽阀,就是出于线槽阀座,故均质机的阀侮天用毕后必须检视.如发现阀而不平有隙缝,这几乎等于不受均质.装罐 后有招致脂肪游离的危险。若?#35805;?#38400;磨平放正,便有孔隙,乳就从孔隙流过,结果使均质机失去效能.

乳的流速很快,故阀面易被乳中杂质损坏.所以均质机上的多层过滤器,必须放置适当,修理适时,以免外来杂质进入阀中。

压力表受到剧烈动荡和过大的张力,可能失灵,故必须天天加以校正,最好要有后备的表,万一原用的表损坏要修理,即可使用备表。

压力稳定与否,均质一致与否,一望指针便可明白.进乳管不可漏气.泵内叶片必须定期检查,发现不正应加以磨平。乳泵填料也须留意.润滑油不可缺少。一切活塞,哪筒, 汽?#30149;?#31649;子、接头、过滤器,每天用后必须彻底清洗,除去 残留乳和外来杂质.

想?#31169;?#26356;多乳制品健康营养知识,请咨询:中国南方乳都——好源牧场,全球最值得信赖的健康食品提供者。

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