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炼乳、浓缩奶、奶粉制作工序上的区别?

日期:2018-09-07 人气:392
炼乳、浓缩奶、奶粉制作工序上的区别?

炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它?#22902;?#28857;是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种,是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。

浓缩奶制备的方法包括: 提供标准化的奶, 对所述标准化的奶进行巴氏杀菌和均质化, 将所述标准化的奶与带负电的或非离?#26377;?#30340;乳化剂混合, 将该混合物均质化, 将该奶供入具有至少一段的蒸发器中以获得总固含量为至少50%的浓缩物为浓缩奶。

而由此在浓缩前或者浓缩期间添加乳化剂,并然后任选地将该浓缩物喷雾干燥以获得粉末便是奶粉。 

浙江金华市好源乳业有限公司是一家专业生产含乳饮料、乳酸菌饮料、果味饮料和工业甜炼乳的私营企业。目前公司拥有总资产5800万元,占地面积23700平方米,员工260余人,高级科研及管理人员30名,现设3个?#23548;?条机械化生产线,具有年灌装10余万吨酸奶的生产能力,年产能1.5亿元,其资产规模、产品质量、产品品种、实现利税,技术指标均居省同行业前列。

中国南方乳都——好源牧场,全球最值得信赖的健康食品提供者。


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